La carne proteica di soia è composta da soffietti ad alta temperatura, modellatura dei tessuti e asciugatura ad aria calda. È un alimento vegetariano con sapore e consistenza simile alla carne. La carne proteica è il massimo grado nei prodotti a base di soia. È un alimento vegetale che può sostituire le proteine animali. È ricco di proteine (contenuto secco del 50%) e di una varietà di aminoacidi e fibre alimentari. È ricco in nutrizione e unico nel sapore. Il suo contenuto proteico è molto più elevato. Per la carne, il contenuto di grassi è inferiore alla carne, non contiene colesterolo e il gusto è più delicato della carne. Attrezzatura per la lavorazione della carne con proteine di soia La soia non si riferisce solo ai semi di soia, ma contiene anche fagioli neri e fagiolini. La soia è ricca di nutrienti e il contenuto proteico è 2 volte superiore a quello del maiale e 2,5 volte quello delle uova. Il contenuto di proteine non è solo elevato, ma anche di buona qualità. Vendite dirette in fabbrica di apparecchiature per la lavorazione della carne di proteine di soia Le proteine di soia hanno una composizione amminoacidica simile alle proteine animali, in cui l'amminoacido è più vicino al rapporto richiesto dal corpo umano, quindi è facilmente digeribile e assorbito. Se la soia viene consumata con carne e cibi a base di uova, la sua nutrizione può essere paragonata alla nutrizione di uova e latte e persino superare la nutrizione di uova e latte.
Vendite dirette della fabbrica dell'attrezzatura di elaborazione della carne della proteina della soia di Datong Company
La polvere integrale di soia, prodotta con semi di soia naturali non OGM, ha proprietà funzionali come l'emulsificazione e la ritenzione idrica delle proteine di soia. Può essere utilizzato in prodotti da forno come pane e biscotti per migliorare la shelf life e la qualità del prodotto. Le attrezzature per la lavorazione della carne con proteine di soia sono anche ricche di isoflavoni di soia, acidi grassi insaturi, lecitina e altri ingredienti biologicamente attivi, che possono dare al prodotto funzioni più sane. L'assorbimento d'acqua e la ritenzione d'olio, dopo un'adeguata tecnologia di lavorazione, è un additivo ideale per prodotti a base di carne ad alto contenuto proteico. Nell'applicazione dei prodotti a base di carne, può raggiungere lo scopo di migliorare la sensazione di carne, ridurre i costi e aumentare il contenuto proteico nel prodotto. Il contenuto proteico della proteina estratta è generalmente superiore al 90%, che è facilmente digeribile e assorbito dal corpo umano, integra tempestivamente le proteine e gli aminoacidi richiesti dal corpo umano e ha lo stesso valore nutrizionale delle proteine nel latte , uova e carne. Vendite dirette dei produttori di apparecchiature per la lavorazione delle carni proteiche di soia. L'isolato proteico di soia non contiene carboidrati e grassi, quindi ha funzioni speciali.
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Le proteine di soia hanno un contenuto di umidità simile alla carne cotta, ma il prezzo è molto più basso della carne. Alcune precauzioni sulla soia che estrae proteine durante l'uso e lo stoccaggio. Apparecchiature per la lavorazione della carne con proteine di soia Le proteine che assorbono la soia stessa hanno un certo effetto antiossidante, quindi possono svolgere un certo ruolo nella protezione del cibo, che è un'altra delle ragioni principali della sua popolarità. Il materiale separato della proteina di soia può essere trattato mediante riscaldamento, dialisi, ecc. Per formare una struttura gelatinosa e ottenere un gel. Più alto è il contenuto proteico, più facile è produrre un gel duro duro ed elastico. I produttori di apparecchiature per la lavorazione della carne con proteine di soia vendono il tipo di gel isolato con proteine di soia perché ha un'eccellente viscosità, plasticità ed elasticità, quindi può essere utilizzato non solo come vettore per l'acqua, ma anche come vettore per aromi, zuccheri e altri complessi. Il grado di aumento del volume delle proteine di soia durante la lavorazione è schiumogeno. La schiuma è formata da uno strato di film proteico solubile in superficie liquido attivo e le bolle d'aria sono separate da un film liquido elastico e un film semi-solido per impedire la combinazione di bolle d'aria, riducendo così la tensione superficiale di aria e acqua .
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Le proteine di trasformazione della soia sono un prodotto molto nutriente nella nostra dieta quotidiana. Il suo utilizzo ha notevolmente promosso il progresso del nostro settore, ma ci sono alcuni requisiti nella lavorazione delle proteine del tessuto di soia. Le proteine di soia sono le seguenti. Le proteine tridimensionali professionali risolvono i requisiti di elaborazione delle proteine del tessuto di soia per tutti. Attrezzature per la lavorazione della carne con proteine di soia I requisiti di qualità dei prodotti con proteine di soia sono: colore uniforme della superficie, nessuna durezza ed elevata elasticità. Ha assorbimento d'acqua, assorbimento di olio e forma di spugna porosa. Attraverso anni di pratica di produzione, ci siamo resi conto che per produrre proteine dei tessuti che soddisfano i requisiti di cui sopra, ci sono severi requisiti dalla lavorazione delle materie prime. Le principali condizioni per la vendita diretta dei produttori di apparecchiature per la lavorazione della carne con proteine di soia sono: l'uso di semi di soia come materie prime e il grado di soia deve soddisfare almeno lo standard nazionale di livello III. Prima di trattare la farina di soia commestibile sgrassata (fiocchi di fagioli bianchi), i semi di soia devono essere puliti ripetutamente per rimuovere varie impurità. Rimuovere la pelle del fagiolo e il crescione, ci sono impurità, batteri, ossidasi e così via. Allo stesso tempo, la maggior parte della pelle è tessuto fibroso, quindi dovrebbe essere rimossa durante il pretrattamento.
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La struttura del materiale proteico estruso di soia estratta è porosa e la cellulosa è completamente micronizzata, il che migliora notevolmente la reidratazione del prodotto (generalmente la reidratazione è di circa 3 volte), che è più economica. Attrezzatura per la lavorazione della carne con proteine di soia Le proteine di soia possono essere utilizzate come materie prime per produrre una varietà di alimenti per soddisfare i vegetariani più liberi. La proteina che estrae la soia ha il sapore gommoso della vera carne e un'alta resa dopo l'immersione. Può essere ampiamente utilizzato in gnocchi surgelati, polpette e altri alimenti vegetariani; può aumentare la consistenza della carne e ridurre i costi. Vendita diretta in fabbrica di attrezzature per la lavorazione della carne con proteine di soia Le proteine di soia e la carne grassa vengono mescolate e tritate per produrre polpette, che hanno un sapore e un sapore migliori delle polpette pure; Le proteine proteiche di soia hanno una durata di conservazione più lunga. I prodotti secchi sono a temperatura ambiente (non necessita di refrigerazione), la durata di conservazione è fino a 180 giorni, il che può ridurre i costi di conservazione