Come nuova tecnologia di produzione alimentare, la tecnologia di estrusione a doppia vite viene gradualmente utilizzata ampiamente nell'industria alimentare, in particolare nella produzione di snack soffiati per il tempo libero. Come una sorta di cibo per il tempo libero, il cibo soffiato è profondamente amato e accolto dai consumatori, in particolare da adolescenti. Negli Stati Uniti, che si vanta come il regno degli spuntini, le vendite annuali di tutti i tipi di spuntini dagli estrusori alimentari raggiungono i 5 miliardi di dollari, di cui il 30% sono patatine. Si può affermare che la produzione di cibo soffiato ha prospettive molto ampie e prospettive di sviluppo.
La tecnologia di estrusione ad alta temperatura a doppia vite è una moderna tecnologia di estrusione meccanica combinata con la più vecchia tecnologia di estrusione per friggere per produrre cibo soffiato. Anche le nuove tecnologie di estrusione come la tecnologia di cottura e la tecnologia a microonde dovrebbero appartenere a questa categoria. La tecnologia di estrusione ad alta temperatura qui menzionata si riferisce all'estrusione fritta o fritta comunemente usata nella produzione industriale, di cui l'estrusione fritta è la più comune, perché l'estrusione fritta richiede sabbia di alta qualità e il processo di desquamazione dopo l'estrusione di alimenti richiede requisiti.
La tecnologia di estrusione ad alta temperatura a doppia vite viene spesso utilizzata nella produzione in lotti, il processo di produzione è più complesso, il ciclo di produzione è più lungo e l'output è limitato in una certa misura; tuttavia, poiché questa tecnologia di estrusione non richiede attrezzature molto elevate, i requisiti di qualità per le materie prime non devono essere molto rigidi, e possono anche ampliare l'utilizzo di alcune materie prime, il cibo estruso ha anche la sua consistenza e sapore unici. Per le sue caratteristiche, è ancora ampiamente utilizzato nella produzione di cibo soffiato.
Inoltre, questa tecnologia ha un altro vantaggio che non è disponibile. I semilavorati essiccati con questa tecnologia possono essere normalmente conservati per sei mesi. Pertanto, il produttore può trasportare i prodotti semilavorati verso la destinazione per la lavorazione dell'estrusione, che non solo può salvare gli investimenti, ridurre i costi di produzione, ma anche consentire ai consumatori di ottenere alimenti estrusi freschi e di alta qualità.